TYPISCHE PRODUKTE
DES VAL DI SOLE

Die Berge, das Wasser, die Sonne, die frische Luft: Das sind die Zutaten, die zusammen mit den Händen derer, die ihr Gebiet lieben, den typischen Produkten des Val di Sole einzigartige Aromen und Düfte verleihen.
Hier auf den Almen und in den kleinen Molkereien entstehen feinste Milchprodukte: Joghurt, Butter und vor allem Käse. Neben vielen lokalen Käsespezialitäten sind der Casolét, ein weicher Bergkäse, aber auch der Trentingrana besonders typisch. In den handwerklichen Metzgereien der gesamten Region werden verschiedene Wurstspezialitäten (Luganega, Speck und Pancetta) nach alten Rezepten hergestellt.
Im unteren Val di Sole, wie auch im nahe gelegenen Val di Non, kultivieren wir Äpfel. Vielleicht haben Sie schon von der Marke Melinda gehört, dem einzigen DOP-Apfel Italiens mit geschützter Ursprungszeichnung, der auf der ganzen Welt bekannt sind. Neben Äpfeln bauen wir auch Kleinfrüchte wie Johannisbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren an. Zu den ganz besonders erlesenen Produkten unserer Region zählt der Berghonig, den sie unbedingt probieren sollten. Imker produzieren ihn nur in kleinen Mengen, ganz im Einklang mit der Welt der Bienen.