Incontri gourmet con il Casolét

Agritur il Tempo delle Mele 

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Tagliere tipico
Risotto carnaroli mele, speck e Casolét
Filetto cotto a bassa temperatura con riduzione di mele
Strudel

Ristorante Pizzeria Alla Vecchia Canonica

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Flan alle erbe di montagna con spuma di Casolét Bio della Val di Sole
Canederlotti ai formaggi, burro di malga, crema di noci e speck croccante
Cervo in dolce cottura, polenta nostrana e Casolét morbido
Cheesecake scomposta, crumble di noci, confettura di rabarbaro e timo

Ristorante Osteria Alla Corte dei Toldi

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Fiori di zucca pastellati con Casolét a latte crudo Presidio Slow Food
Risotto ai germogli di abete rosso, Casolét e affumicatura all’incenso tibetano
Spiedino di polpette, Casolét e tortei alla cipolla
Gelato al Casolét con gelatina di fiori di sambuco e noci

Ristorante L'Osteria del Bosco

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Risotto ai tre cereali con mela e Casolét
Involtini di maiale ripieni al Casolét e radicchio
Cheesecake al Casolét e ricotta fresca con i frutti di bosco sciroppati

Costo: € 28,00
acqua, vino e caffè compresi
Info: Loc. Regazzini 3 - Malè
T. 393 2237881

Ristorante Hotel Cevedale

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Casolét "en saor" di cipolla e uvetta
Fiocchetti di pere e formaggio Casolét serviti al burro versato
e polvere di cannella
Casolét alla griglia con polenta e funghi
Dessert a piacere
Un calice di vino rosso Teroldego

Costo: € 35,00
Info: Via Roma 33 - Cogolo di Peio
T. 0463 754067

Virgin Locanda&Pizza

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Polentina con funghi di bosco e Casolét
Caserecce della casa con speck e zucchine saltate alla crema di Casolét
oppure Canederli al Casolét con burro fuso e salvia
Cremoso di Casolét e pere
Pizza o Puccia "Val di Sole" con pomodoro Casolét e Luganega

Costo menù: € 30,00
bevande escluse
Costo pizza: € 9,50
bevande escluse
Sant’Antonio 18 - Cogolo di Peio
T. 0463 754157

Agritur Maso Casanova

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Aperitivo in grotta
Tagliere di affettati e formaggi nostrani, formaggio alla piastra
Insalatina di mele, Casolét e noci
Ricotta fresca con marmellate oppure yoghurt con frutti di bosco

Costo: € 18,00
bevande escluse
Via XXIV Maggio 77 - Peio Paese
T. 328 1570139

Rifugio Lo Scoiattolo 

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Tris di Casolét con marmellate fatte in casa
Canederlotti di segale su salsa al Casolét aromatizzata alle erbe alpine
Tortino di Casolét gratinato al forno
Dessert a scelta

Costo: € 40,00
bevande escluse
Località Stavelin - Peio Fonti
T. 340 9521671

Il Cantuccio 

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Antipasto degustazione Casolét (classico, erba cipollina, peperoncino, cumino)
Canederlotti al pane integrale con cuore di Casolét serviti
con burro di malga e pancetta affumicata
Involtino di Casolét con patate al rosmarino
Panna cotta ai frutti di bosco
Pizza al Casolét con mozzarella, Casolét, pancetta nostrana, mele nostrane

Bio Agritur Maso Celesta

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Antipasto della casa con salumi nostrani, tris di Casolét, ricotta bio
e tortei de patate
Orzotto con mele, speck e Casolét Bio
Panna cotta bio con frutti di bosco

Malga Bassa

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Crostini di segale e cumino con fonduta di Casolét, kiwi e carne salada
Panzerotti ripieni di Casolét e porcini con burro e salvia
Filetto di maiale al mirtillo rosso con crema di Casolét e patate al timo
Torta allo yogurt con fragole

Albergo Ristorante Al Fontanin

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Tagliere di formaggi e miele
Canederli di formaggi con speck croccante
Polenta con formaggio fuso e funghi
Strudel di ricotta

Maso Fior di Bosco

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Fiori di polenta con finferli, Casolét e speck croccante
Mezzelune di pasta fresca ai lamponi ripiene al Casolét
con ragù di trota affumicata
Flan al Trentingrana con cuore di ricotta e fonduta al formaggio di malga
Mousse di ricotta del Caseificio Cercen con prugne selvatiche sciroppate

Osteria al Rabies

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Tortino di verdura con crema di Casolét
Spatzle con Casolét e mirtillo
Tagliata di manzo con crema di Casolét
Dolce dell’osteria